Recette: Tartelette sucrée au fromage frais de Sintra (Queijadas de Sintra)
Les queijadas de Sintra sont des sortes de petits cheese-cakes
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Mélangez la farine et le beurre avec de l’eau et du sel.
  2. Pétrissez, malaxez. Couvrez avec un premier linge puis un torchon humide par-dessus.
  3. Laissez reposer toute la journée. Préchauffer votre four thermostat 7-8 (200°C-220°C).
  4. Mélangez le fromage et le sucre au mixer. Puis ajoutez les jaunes d’oeufs, la farine et assaisonnez de cannelle.
  5. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème sans grumeaux. Farinez votre espace de travail pour étaler la pâte.
  6. Découpez y des ronds d’environ 6 centimètres. Déposez vos morceaux de pâte dans des moules individuels.
  7. Versez y le crème. Enfournez les Queijadas de Sintra environ 15 minutes