Recette: Aletria (Cheveux d’anges au lait)

Voici la recette de « Aletria » servis traditionnellement à Noël et à Pâques. Très peu cher, rapide et facile à réaliser.

Ingrédients:

  • 500 g de vermicelle
  • 500 g de sucre
  • 1 l de lait
  • 250 g de beurre
  • zeste de citron
  • 1 jaune d’œuf
  • cannelle moulue
  • sel

1. Cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante, avec un peu de sel et le zeste de citron. Égoutter.

2. Incorporer le lait tiédi, le beurre et le sucre aux vermicelles. Ajouter le jaune d’œuf. Mélanger.

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